Для начала скачаем нужный плагин. Например у нас на сервере есть Player skin NEW. Итак скачали, распаковали архив и мы видим три файла это models.ini, playermodel.amxx, playermodel.sma. Первый ini файл кидаем в папку \addons\amxmodx\configs, сам файл плагина playermodel.amxx кидаем в папку \addons\amxmodx\plugins, а файл playermodel.sma кидаем в \addons\amxmodx\scripting.

С первыми двумя файлами наверное у вас вопроса не возникнет, а вот вопрос что такое playermodel.sma вас наверняка волнует. Итак файлы с раширением sma это как бы исходный код самого плагина, если в плагине вас что то не устраивает, то вам достаточно открыть это файл простым редактором (лучше WordPad) и поменять желаемую конфигурацию, а затем скомпилировать с помощью Compile Amxx (инструкция внутри архива).Вот собственно и все - теперь вы получите плагин настроенный по своему вкусу =)